ВОК - это тип кухонной посуды, который часто используется в азиатской кухне. Это большая, глубокая сковорода с высокими бортами и ручками на обеих сторонах.
ВОКи изготавливаются из различных материалов, включая чугун, сталь и алюминий, и доступны в разных размерах. Они также могут иметь различные покрытия, такие как антипригарное или чугунное покрытие.
Эти сковородки были изначально созданы в Китае и использовались для быстрого жарения овощей и мяса на высокой температуре, что сохраняет их хрустящую текстуру и сочность. Однако сейчас ВОКи широко используются во всем мире и для приготовления различных блюд, включая пасту, супы, рагу и рис.
ВОКи часто используются для приготовления блюд на открытом огне, что позволяет им быстро разогреваться и оставаться горячими на протяжении всего процесса приготовления. Их глубокая форма и высокие борта позволяют легко перемешивать и обжаривать ингредиенты, не боясь, что они выпадут из сковороды.
Одним из преимуществ использования ВОКа является сохранение вкуса и питательных свойств ингредиентов, так как они быстро и равномерно обжариваются. Кроме того, ВОКи обычно легко чистятся и могут использоваться как для готовки на плите, так и на гриле.
В целом, ВОК - это удобный и эффективный инструмент для приготовления широкого спектра блюд, и его использование может помочь сохранить вкус и питательные свойства ингредиентов.